2018年6月3日 / 最終更新日 : 2018年6月4日 yutorico 野菜のこと サラダ水菜 水菜と聞くと、どんな料理をイメージしますか？ 「冬に鍋物！」「雑煮の具！」という方が多いかもしれません。 ですが、あの独特なパリパリ感を活かしてサラダもオススメです！ 水菜は「京の伝統野菜」でした。 元々は食べたときにピ […]
2018年6月1日 / 最終更新日 : 2018年6月4日 yutorico 野菜のこと ワインドレス ワインドレスとは？ ワインレッドの色が綺麗なリーフレタスです。売り場でも目を引きますね。 このワインレッドにはベリー類でお馴染みの、アントシアニンを多く含んでいます。 アントシアニンはポリフェノールの一種で、抗酸化作用が […]
2018年6月1日 / 最終更新日 : 2018年6月4日 yutorico 野菜のこと パープルコールラビ コールラビとは？ ドイツ語のキャベツ(kohl)とカブ(rabi)を直訳した、アブラナ科の野菜です。 根の肥大した部分を食べます。 見た目のゴツゴツとは裏腹に、みずみずしい食感でほのかに甘味があります。 海外ではポピュラ […]
